با استناد به کتاب New HSK Course 1 که مطابق با آخرین استاندارد آموزش زبان چینی (نسخه ۳.۰) طراحی شده است، سرفصل‌ها و مطالب آموزشی سطح یک شامل مباحث پایه و کاربردی زبان چینی است.

این کتاب شامل ۱۵ درس اصلی، ۳۰۰ واژه استاندارد و ۴۰ نکته دستوری کلیدی است که پایه و اساس یادگیری زبان چینی را تشکیل می‌دهند. در این سطح، زبان‌آموز با واژگان، ساختارهای دستوری و عبارات پرکاربردی آشنا می‌شود که به او امکان برقراری ارتباط در موقعیت‌های روزمره را می‌دهد.

در ادامه، جزئیات آموزشی این سطح به‌صورت فهرست‌وار ارائه شده است:

این دروس به‌گونه‌ای طراحی شده‌اند که زبان‌آموز بتواند در موقعیت‌های واقعی زندگی، چه در داخل چین و چه در خارج از آن، ارتباط مؤثری برقرار کند.

سلام و احوالپرسی (دروس ۱ تا ۳):

یادگیری عبارات ابتدایی برای سلام کردن، تشکر، خداحافظی و معرفی نام، ملیت و اطلاعات شخصی.

خانواده و اعداد (درس ۴):

آشنایی با نحوه صحبت درباره اعضای خانواده، سن افراد و یادگیری اعداد از صفر تا 9999.

تاریخ و تقویم (درس ۵):

یادگیری بیان روزهای هفته، ماه‌های سال و تاریخ‌های دقیق برای برنامه‌ریزی و قرار ملاقات‌ها.

شماره تماس و خرید اولیه (درس ۶):

آموزش پرسیدن شماره تلفن افراد و بیان قصد رفتن به مکان‌هایی مانند فروشگاه یا سوپرمارکت برای خرید.

زمان و ساعت (درس ۷):

یادگیری نحوه پرسیدن و بیان ساعت، دقیقه و زمان شروع یا پایان فعالیت‌هایی مانند کار و کلاس.

مکان‌ها و موقعیت‌های مکانی (دروس ۸ و ۹):

شناخت مکان‌های مختلف مانند مدرسه، بیمارستان و فروشگاه و همچنین بیان موقعیت اشیا با استفاده از مفاهیمی مانند بالا، پایین، جلو و عقب.

قیمت‌ها و خرید میوه (درس ۱۰):

یادگیری واحد پول چین، پرسیدن قیمت کالاها و توصیف ارزان یا گران بودن محصولات.

تحصیل و فعالیت‌های روزمره (درس ۱۱):

توانایی صحبت درباره وضعیت تحصیلی، دانشگاه و بیان کارهایی که فرد در همان لحظه در حال انجام دادن است.

آب‌وهوا و سلامتی (درس ۱۲):

توصیف شرایط جوی مانند باران، برف و سرما و همچنین صحبت درباره بیماری‌های ساده و مراجعه به پزشک.

سفارش غذا و نوشیدنی (درس ۱۳):

یادگیری اصطلاحات و عبارات مودبانه پایه برای سفارش غذا در رستوران یا سفارش نوشیدنی در کافه.

تجربیات گذشته و مهارت‌ها (درس ۱۴):

آموزش صحبت درباره فعالیت‌های انجام‌شده در گذشته، مانند تماشای فیلم، و بیان میزان توانایی در خواندن و نوشتن نویسه‌های چینی و … .

سفر و برنامه‌ریزی (درس ۱۵):

یادگیری عبارات کاربردی مربوط به فرودگاه، میزبانی از دوستان و سفر به شهرهای چین.

در پایان این سطح، زبان‌آموز توانایی استفاده از واژگان و ساختارهای پایه زبان چینی را پیدا می‌کند و می‌تواند در بسیاری از موقعیت‌های روزمره، ارتباطات ساده و کاربردی برقرار کند.